RückblickSchockfrosten, die Chancen der Zukunft
Dienstag, 25.2.2020 ab 13.30 Uhr
Inhalt des Seminars
- Vorproduktion, Heute produziert - professionell schockfrosten - und morgen servieren
- Wie stelle ich meine eigenen "Inhouse Convenience" her
- Früchte
- Fisch und Meeresfrüchte
- Pasta
- Dessertkreationen
In Zusammenarbeit mit Fridolin Schilling, Prorest Gastronomietechnik AG
und Christian Schilling, Gertsch Comestibles
konnten wir in unserer Schulungküche einen erfolgreichen neuen Kursnachmittag durchführen. Ein neuer Kurs ist in Planung und wird sobald wie möglich an dieser Stelle publiziert.